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By kina3 (Flickr) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], via Wikimedia Commons

Katsudon es un popular plato japonés cuyo ingrediente principal es el Tonkatsu. Además de Tonkatsu, el plato está compuesto de arroz blanco cocido, huevo  y algunos vegetales y condimentos. Su nombre es una mezcla de las palabras Tonkatsu y Donburi (Bowl de arroz cocido). Un dato curioso es que en Japón se volvió una tradición entre los estudiantes comer Tonkatsu la noche antes de un examen. Esto porque la palabra “Katsu”es homónimo del verbo katsu, que significa vencer o ser victorioso. Así que la receta backpacker de hoy va dedicada a todos los estudiantes que necesitan algo de inspiración para salir victoriosos de sus exámenes!

Tiempo: 20min

Dificultad: Baja

Porciones: 2

Ingredientes

  • 2 Tonkatsu (Ver la receta aquí)
  • ½ taza de caldo de pescado o carne
  • 2 cdas. salsa de soya
  • 1 cda. de azúcar
  • ½ cda. de sake
  • ½ cda. de vinagre de arroz o mirin
  • 2 huevos
  • 1 o 2 cebollines picados finamente
  • Arroz cocido
  • Nori o algas (opcional)

Método

  1. Cortar Tonkatsu en tiras y reservar.
  2. En un sartén, agregar el caldo, la salsa de soya, azúcar, vinagre de arroz y sake. Cocinar a fuego medio hasta que hierva. Luego, bajar el fuego.
  3. En un bowl, batir los huevos con un tenedor o usando hashis si quieres sentirte más oriental.
  4. Añadir el tonkatsu a la salsa en el sartén y despejar el huevo sobre el tonkatsu. Tapar y dejar que se cocine el huevo alrededor de 2 minutos.
  5. Cortar el cebollin y lo ponerlo sobre el cerdo y el huevo.
  6. Agregar el arroz en un bowl pequeño, luego el tonkatsu con el huevo y los cebollines sobre éste. Si te gusta el nori puedes agregarle algunas pequeñas laminas cortadas sobre el plato.
  7. A disfrutar! Itadakimas!

*Imagen por kina3 (Flickr) [CC BY 2.0 (http://creativecommons.org/licenses/by/2.0)], via Wikimedia Commons

Tags : Comida japonesaRecetas

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