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Rollitos

Muitas pessoas conhecem os rolinhos primavera como o prato de entrada que comemos quando pedimos comida chinesa em casa ou em algum restaurante. Na maioria das vezes é um prato muito gostoso, mas um pouco gorduroso, já que é frito. Nos países da Indochina como Vientam, Camboja, Laos e Thailandia, além dos rolinhos primavera fritos, também se consomem os frescos, ou fresh spring rolls. São ideais para dias de calor, já que seus ingredientes são frescos e é muito saudável. Se quiser variar a receita, pode adicionar manda, castanhas de caju ou qualquer outra coisa que você quiser. Aqui está a receita! Aposto que você não vai demorar nem 15 minutos em prepará-los.

Tempo: 20min
Dificuldade: Fácil
Porções: 8 a 10 rolinhos

Ingredientes

  • 1 pacote de folhas de arroz (pode encontrá-las em lojas de produtos asiáticos)
  • ½ xic de peito de frango cozido e cortado em tiras de 10 cm
  • ½ xic folhas de hortelã/menta
  • ½ xic de  pepino cortado em tiras de 10 cm
  • ½ xic de folhas de cilantro
  • Folhas de alface
  • ½ xic de cenoura cortada en tiras de 10 cm
  • Macarrão de arroz cozidos (pode encontrá-lo em lojas de produtos asiáticos)
  • Amendoim tostado moído

Para o molho

  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 dentes de alho moídos ou picados
  • 1/2 bowl pequeno de água (aonde você for servir)
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pimenta vermelha picada (ou miss se gostar de picante)
  • 1 colher de chá de amendoim tostado moído

Método

  1. Encher com água morna um bowl. Molhar uma tábua de madeira para armar os rolinhos.
  2. Para começar, molhar uma folha do papel de arroz na água morna por uns 10 segundos. Colocar o papel na tábua.
  3. Adicionar o frango, a cenoura, o pepino, o alface, um pouco do amendoim, o coentro, o hortelã e o macarrão perto do centro da folha.
  4. Dobrar a ponta do papel cobrindo o recheio e apertar para que não fique solto.
  5. Sobrar as pontas do papel em direção ao centro do rolinho.
  6. Terminar de enrolar o papel formando um rolinho.
  7. Repetir os passos 2 a 6 para todos os rolinhos.

Para o molho

  1. Moer o alho em um morteiro ou picarlo bem pequeno. Adicionar o açúcar, o sal, a pimenta e misturar bem.
  2. Adicionar a mistura à água em un bowl pequeno.
  3. Adicionar o molho de peixe e o suco de limão e mexer bem.
  4. Adicionar o amendoim antes de servir.

Pronto! Fácil demais, não?!

Tags : Recetasvietnam
Tiago

The author Tiago

Consultor CRM en los últimos 10 años y ahora Backpacker. Apasionado por el futbol, la cocina y los viajes.

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