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Sticky rice & mango

Amigos backpackers e cozinheiros, lhes apresentamos a rainha das sobremesas da Thailandia! Manga com sticky rice ou sticky rice com manga! Porém, sinto muito decepcionar aos amantes da cozinha Thai, mas o melhor sticky rice com manga que a gente comeu foi em Cambodia e a gente mesmo cozinhou numa classe de cozinha no Frizz restaurant. Na verdade a gente gostou mais porque é um pouco mais doce que o da Thailandia e mais cremoso. A mistura do leite de coco com o mel de palma e o arroz tem um tchã.
Uma coisa importante que nos disseram é que não se pode preparar este prato com outro arroz que não seja sticky rice, nada de arroz de sushi, nem basmati ou qualquer outro. Mas com certeza dá pra encontrar o sticky rice em qualquer loja de produtos asiáticos em qualquer cidade grande.

Bom, chega de papo e mãos à obra:

Tiempo: 30min
Dificultad: Fácil
Porciones: 2 porciones

Ingredientes

• 1 xic. de sticky rice. (Disponível em lojas de produtos asiáticos).
• 2 colheres de sopa de mel de palma (ou mel normal).
• 2 colheres de sopa de coco ralado.
• ½ xic. de leite de coco (fresco é melhor).
• 1 manga cortada em 2 metades.
• Gergelim para decorar.

Método

1. Lavar o arroz duas vezes e colocá-lo em uma panela.
2. Colocar água suficiente para cobrir o arroz apenas.
3. Cozinhar o arroz sem mexer por uns 10 a 15min ou até a água evaporar e o arroz estar cozido. Reservar.
4. Numa frigideira ou wok a fogo meio forte, cozinhar o leite de coco até que ferva. Adicionar o mel e mexer por uns 5 minutos até que se reduza e esteja mais espesso.
5. Se tiver engrossado muito, colocar um pouco de água ou leite de coco.
6. Servir o arroz em um prato e colocar um pouco da leite de coco em cima. Colocar a manga cortada em cima do arroz com um pouco mais de leite de coco e gergelim para decorar.
7. Comer enquanto está morno!

Tags : comidasPostresRecetasThailandiaTravellingviajes
Tiago

The author Tiago

Consultor CRM en los últimos 10 años y ahora Backpacker. Apasionado por el futbol, la cocina y los viajes.