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Pick-me-up! Esta é a tradução em Inglês desta bela sobremesa italiana cuja origem aparentemente é uma questão de disputa entre Veneto, Piemonte e Toscana.É uma sobremesa muito simples fazer uma vez que você encontra todos os ingredientes, que não são tantos. Então, se você quer se destacar como backpacker cozinheiro, pode fazer essa receita para um amigo italiano.

Um bom mochileiro tem que ser flexível, de modo que as medidas não precisam ser 100% exatas. Eu não tinha Kahlua, então peguei um uísque de mel que encontrei por acaso na despensa. Se você não encontrar a vagem de baunilha, você pode substituí-lo com um toque extrato de baunilha.O importante é tentar ocupar ingredientes de qualidade. Para o café, tomei uma infusão a frio cortesia da Borra Cold Brew.

Tempo: 40min
Dificuldade: Baixa
Porções: 6

Ingredientes

  • 250ml de queijo mascarpone
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 200ml de café expresso
  • 2 colheres de sopa de licor de café (ou algum outro licor)
  • 12 biscoitos champanhe
  • cacau em pó para cobrir
  • chocolate ao leite para ralar

Método

  1. Em uma tigela ou em uma vasilha em que caibam os biscoitos, combine o café e licor.
  2. Em um bowl, misture o mascarpone, o creme de leite, a gema e a baunilha já extraída da vagem até que tudo esteja bem misturado. Eu prefiro usar um fouet (batedor de silicone ou arame).
  3. Molhe os biscoitos na mistura de café e coloque-os  no recipiente no qual você irá servir o Tiramisu para formar uma primeira camada. Tenha cuidado para não molhar os biscoitos demais porque eles se quebram. Uns 2 segundos por lado são suficientes.
  4. Adicione uma camada (generosa!) do creme de mascarpone do passo 2.
  5. Em seguida, rale o chocolate ao leite em cima do creme. Você pode ignorar este passo se quiser fazer a receita 100% tradicional.
  6. Repita as etapas 3 a 5 para a segunda camada do Tiramisu.
  7. No final, adicione o pó de cacau em cima de tudo com a ajuda de uma peneira fina.
  8. Você pode refrigerá-lo ou comê-lo imediatamente.

Buon appetito!!

Tags : ItaliaPostresRecetasTiramisú
Tiago

The author Tiago

Pick-me-up! Esta é a tradução em Inglês desta bela sobremesa italiana cuja origem aparentemente é uma questão de disputa entre Veneto, Piemonte e Toscana.É uma sobremesa muito simples fazer uma vez que você encontra todos os ingredientes, que não são tantos. Então, se você quer se destacar como backpacker cozinheiro, pode fazer essa receita para um amigo italiano.

Um bom mochileiro tem que ser flexível, de modo que as medidas não precisam ser 100% exatas. Eu não tinha Kahlua, então peguei um uísque de mel que encontrei por acaso na despensa. Se você não encontrar a vagem de baunilha, você pode substituí-lo com um toque extrato de baunilha.O importante é tentar ocupar ingredientes de qualidade. Para o café, tomei uma infusão a frio cortesia da Borra Cold Brew.

Tempo: 40min
Dificuldade: Baixa
Porções: 6

Ingredientes

  • 250ml de queijo mascarpone
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 1 gema de ovo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 vagem de baunilha
  • 200ml de café expresso
  • 2 colheres de sopa de licor de café (ou algum outro licor)
  • 12 biscoitos champanhe
  • cacau em pó para cobrir
  • chocolate ao leite para ralar

Método

  1. Em uma tigela ou em uma vasilha em que caibam os biscoitos, combine o café e licor.
  2. Em um bowl, misture o mascarpone, o creme de leite, a gema e a baunilha já extraída da vagem até que tudo esteja bem misturado. Eu prefiro usar um fouet (batedor de silicone ou arame).
  3. Molhe os biscoitos na mistura de café e coloque-os  no recipiente no qual você irá servir o Tiramisu para formar uma primeira camada. Tenha cuidado para não molhar os biscoitos demais porque eles se quebram. Uns 2 segundos por lado são suficientes.
  4. Adicione uma camada (generosa!) do creme de mascarpone do passo 2.
  5. Em seguida, rale o chocolate ao leite em cima do creme. Você pode ignorar este passo se quiser fazer a receita 100% tradicional.
  6. Repita as etapas 3 a 5 para a segunda camada do Tiramisu.
  7. No final, adicione o pó de cacau em cima de tudo com a ajuda de uma peneira fina.
  8. Você pode refrigerá-lo ou comê-lo imediatamente.

Buon appetito!!

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