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Sticky rice & mango

Amigos viajeros y cocineros, les presentamos el rey de los postres de Thailandia! El sticky rice con mango o Mango con sticky rice. Siento decepcionar a los amantes de la comida Thai, pero el mejor sticky rice con mango que nos comimos fue en Cambodia y uno que nosotros mismos cocinamos en una clase de cocina en el Frizz restaurant. En verdad, nos gustó más porque es un poco más dulce que los de Thailandia y aún mas cremoso. La mezcla del arroz, con la leche de coco y la miel de palma le da un toque especial.

Algo importante que nos dijeron es que el arroz tiene que ser exclusivamente el que se usa para hacer sticky rice, nada de arroz de sushi, ni arroz basmati ni ningún otro. Pero no te preocupes porque lo más seguro es que vas a poder encontrarlo en cualquier tienda de productos asiáticos.

Te dejamos la receta del mejor sticky rice con mango de Asia, que está para chuparse los dedos!

Bueno, vamos al grano:

Tiempo: 30min
Dificultad: Fácil
Porciones: 2 porciones

Ingredientes

  • 1 taza de sticky rice
  • 2 cdas de miel de palma
  • 2 cdas de coco rallado
  • ½ taza de leche de coco
  • 1 mango cortado en 2 mitades
  • Sésamo para decorar

Método

  1. Lavar el arroz 2 veces y ponerlo en una olla.
  2. Echar agua lo suficiente para que se cubra el arroz.
  3. Cocer sin revolverlo por unos 10 a 15min, o hasta que el agua se haya evaporado y el arroz esté blando. Reservar.
  4. En un sartén u olla a fuego medio fuerte, cocer la leche de coco hasta que hierva. Agregar la miel de palma y revolver por unos 5 minutos hasta que se reduzca y esté más espeso.
  5. En caso que quede muy espeso, agregar un poco de agua o leche de coco.
  6. Servir el arroz en un plato, poner la leche de coco y el mango cortado arriba. Sobre el mango agregar otro poco de la leche de coco y sésamo de adorno.
  7. Comer mientras está tibio!

Tags : comidasPostresRecetasThailandiaTravellingviajes
Tiago

The author Tiago

Consultor CRM en los últimos 10 años y ahora Backpacker. Apasionado por el futbol, la cocina y los viajes.