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Pick-me-up! Esta es la traducción al ingles de este hermoso postre italiano cuya procedencia, al parecer, es tema de disputa entre Véneto, Piemonte y Toscana.

Tiramisu es un postre muy sencillo de hacer una vez que encuentras todos los ingredientes, que tampoco son tantos. Así que si quieres lucirte como backpacker, puedes hacer esta receta a un amigo italiano.

Un buen backpacker tiene que ser flexible, así que las medidas no tienen que ser 100% exactas. Yo no tenía Kahlua así que ocupé un whisky de miel que encontré por casualidad en la despensa. Si no encuentras la vaina de vainilla, puede sustituirla por un chorrito de extracto de vainilla.

Lo que sí es importante es intentar ocupar ingredientes de calidad. Para el café yo ocupé una infusión en frío cortesía de Borra Cold Brew.

Tempo: 40min

Dificuldade: Baixa

Porções: 6

Ingredientes

  • 250ml de Queso Mascarpone
  • 250ml de Crema Fresca
  • 1 yema de Huevo
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 1 vaina de Vainilla
  • 200ml de Café Expresso
  • 2 cucharadas de Licor de Café (O algún otro licor)
  • 12 Galletas Champagne
  • Cacao en polvo para cobrir
  • Chocolate al leche para rallar

Método

  1. En un bowl o fuente que quepan las galletas, combinar el café y el licor. Reservar.
  2. En un bowl a parte, mezclar el mascarpone, la crema, la yema, y la vainilla ya extraída de su vaina hasta que esté todo bien mezclado. Yo prefiero usar de estas varillas de batir hechas de silicona.
  3. Mojar las galletas en la mezcla de cafe e ir poniendo en el recipiente en que vayas a servir el Tiramisú hasta formar una primera camada. Cuidado para no mojar demasiado las galletas porque se rompen. Unos 2 segundos por lado es suficiente.
  4. Adicionar una capa (generosa) de la crema.
  5. En seguida, rallar el chocolate al leche por arriba. Puedes saltar este paso si quieres hacer la receta 100% tradicional.
  6. Repetir los pasos 3 a 5 para la segunda capa del Tiramisu.
  7. Al final, adicionar el cacao en polvo con ayuda de un colador.
  8. Pueden refrigerarlo o comerlo luego en seguida.

Buon appetito!!

Tags : ItaliaPostresRecetasTiramisú
Tiago

The author Tiago

Consultor CRM en los últimos 10 años y ahora Backpacker. Apasionado por el futbol, la cocina y los viajes.

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